Bistro Wine Shokudo — Kobe Toa West
nomadika
卸直の肉と魚、農家の野菜、旅の調理哲学。
路地裏のビストロ食堂。
神戸市中央区北長狭通 / 元町駅 徒歩3分
nomadika について
「海外のように日常的に
ワインを楽しんでほしい」——
旅する者の食堂が、
神戸・トアウエストに根を張る。
2014年の開業以来、無添加手作りのシャルキュトリー、加古川・志方牛、 神戸から島根まで専属農家が届ける旬野菜、ソムリエ厳選のワイン—— すべてに、本物を選ぶ理由があります。
Toa West, Kobe
素材の誠実さが、
料理の力になる。
肉は卸直仕入れ、魚は提携業者から毎日調達。 野菜は神戸・播磨・愛媛・島根の専属農家から旬のまま届きます。 無添加・手作りのシャルキュトリーは2014年の開業から変わらない仕込みです。
Charcuterie — 無添加手仕込み
100種を超えるボトルが、
あなたを待っている。
店内奥のウォークインセラーには、フランスからニューワールドまで ソムリエが一本一本厳選したワインが並びます。 気さかに、でも確かな目線で。 うんちくではなく、料理との「合わせる喜び」をお届けします。
in Cellar
旅する調理哲学——
世界6カ国の技法と、
地元の誠実さ。
"nomad"（旅する者）という名の通り、世界6カ国の調理技法・食材・スパイスを フレンチベースの料理に融合。カルチャーの情報発信基地として、 料理もワインも音楽も——この路地裏から発信し続けます。
平日 11:30 〜 15:00 ／ 土日祝 11:30 〜 15:00
Lunch
¥1,375 〜
前菜盛り合わせ + 選べるメイン + パン or 農家米
- グラスワインはディナー価格の 50% オフ
- BISTROスペシャルランチ（5品）¥3,200〜
- 農家直送野菜の前菜盛り合わせ付き
- 月・水・木・土・日・祝 営業
火〜日・祝 18:00 〜（金土は 23:00 まで）
Dinner
¥4,000 〜
アラカルト ／ コース ¥4,900〜
- 志方牛・神戸ポーク・旬の魚介をアラカルトで
- BISTROディナーコース（5品）¥4,900
- 宴コース 飲み放題付き ¥5,500〜（4名〜）
- 17:30 以降テーブルチャージあり
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